Lotte
Référence :
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Lophius piscatorius. Provenance : Atlantique nord-est.
Vendu à la pièce
La lotte, quelquefois orthographiée Lote ou Lote de rivière en France ou Loche au Québec (Lota lota), est un poisson de rivières et de lacs. Il dispose de nombreux noms vernaculaires parmi lesquels loche, barbot, mostelle, mustèle dont certains sont aussi ambigus. On la trouve dans les eaux fraîches et claires des lacs (Léman, Annecy, Bourget, Saint-Jean) et des rivières, parfois dans des eaux saumâtres. Son cycle hivernal de reproduction conduit des populations de l'espèce vers des habitats riverains. Sa couleur varie du jaune au brun. Elle mesure en moyenne 55 cm pour un poids moyen de 950 g.
La lotte ne doit pas être confondue avec la lotte de mer, qui est le nom commercial de la queue de la baudroie. La véritable lotte fait partie de la famille des gadidés (merlu, etc). C'est une espèce peu connue du grand public, qui a disparu d'une partie importante de son aire potentielle de répartition et qui a fait l'objet de tentatives de réintroductions. Elle a un corps allongé et rond qui peut atteindre 150 cm, une tête plate, pour un poids qui peut atteindre 4 kg. Elle a une peau grise marbrée de jaune, couverte de minuscules écailles et enduite d'une matière gluante qui rend la lotte aussi difficile à saisir qu'une anguille. (Source Wikipédia)
Lophius piscatorius. Provenance : Atlantique nord-est.
Vendu à la pièce
Nos autres poissons :
Merlangus merlangus. Provenance : Atlantique nord-est.
Calibre : 100g / 200g
Vendu au KG
Crassostrea gigas. Provenance : Atlantique nord-est. Fine de Claire - Marenne d'Oléron n°3
Vendu à la bourriche de 48P
Scomber scombrus. Provenance : Atlantique nord-est.
Calibre de 200 à 400 g.
Vendu au KG
Nephrops norvegicus. Langoustines crues fraîches en provenance Atlantique nord-est.
Petite : 16 à 20 pièces / Moyenne : 10 à 15 pièces / Grosse : 8 à 10 pièces
Vendu au KG
Salmon. Saumon Ecosse en provenance d'Écosse.
1 pavé : 200 g / 1 kg : 5 pavés. (Sans arrêtes)
Vendu au KG
Pecten maximus. Avec corail. Déjà Décortiquées ! (Vendu sans coquilles)
De 20 à 30 Noix de St-Jacques avec Corail au KG
Spondyliosoma cantharus. Daurade sauvage. Provenance : Atlantique nord-est.
Vendu à la pièce
Homarus gammarus. Homard vivant en provenance Atlantique nord-est.
Vendu à la pièce
1 kilo = 3 dos de cabillaud. Provenance : Atlantique Nord-Est.
Vendu au KG
Dicentrarchus labrax. Provenance : Atlantique nord-est.
Vendu à la pièce
Palaemon serratus. Provenance : Océan Indien.
/ 2 kg = 80 à 120 pièces.
Vendues à la boite de 2KG
Salmon salar. Provenance Écosse.
1 pièces du calibre que vous avez sélectionné conditionner en 3 formes possibles.
